Столовые полусладкие вина
-
Вино ординарное столовое полусладкое белое
Спирт: 9-12% об. Сахар: 3-5% мас.
Титруемые кислоты: 6 г/л.
-
Вино ординарное столовое полусладкое розовое
Спирт: 9-12% об. Сахар: 3-5% мас.
Титруемые кислоты: 6 г/л.
-
Вино ординароное столовое полусладкое красное
Спирт: 9,0-12,0 % об. Сахар: 3,0-5,0 % мас.
Титруемые кислоты: 6 г/л.
Один из виноградников «Солнечной Долины»
Столовые полусладкие вина называют универсальными: они слаще сухих, но «легче» крепленых, поскольку содержат меньше спирта. Готовят их из одного или нескольких сортов винограда, способных накапливать много сахара и обладающих приятным сортовым ароматом. В «Солнечной Долине» столовые полусладкие вина делают из смеси европейских и аборигенных сортов. Вырабатываются полусладкие вина с древних времен – упоминания о них встречаются еще в сочинениях Гомера. Есть два способа приготовления полусладкого вина: первый – сбраживание виноградного сока (сусла) на смеси раздавленных ягод (мезге) с остановкой брожения в момент, когда сусло достигает нужных кондиций по сахару. Второй способ – купажный: сухие виноматериалы подвергают купажированию (смешиванию) с виноградным соком. Виноделы «Солнечной Долины» делают столовые полусладкие вина вторым способом. Напитки получают цветочно-фруктовый аромат и свежий вкус, что делает их чрезвычайно популярными. Столовые полусладкие вина хорошо аккомпанируют десертам, блюдам из домашней птицы и рыбы, а также грибными, овощными и азиатскими пряными блюдами. Полусладкие вина идеальны для приготовления пунша, крюшона или глинтвейна. Несмотря на то, что ранг благородных и изысканных напитков традиционно приписывают сухим винам, столовые полусладкие вполне могут конкурировать с ними в статусе: скажем, полусладкое вино - любимый напиток королевы Елизаветы и поп-королевы Мадонны.
