Міцні вина

• 

  Мадера Сонячної Долини

  Вино ординарне міцне біле
  Спирт: 19% об. Цукор: 4% мас.
  Титровані кислоти: 4-6 г/л.

• 

  Портвейн Приморський

  Вино ординарне міцне біле
  Спирт: 17% об. Цукор: 6% мас.
  Титровані кислоти: 4-7 г/л.

• 

  Портвейн Кримський Сонячної Долини

  Вино марочне міцне біле
  Спирт: 17% об. Цукор: 9,5% мас.
  Титровані кислоти: 5 г/л

• 

  Золота Фортуна «Архадересе»

  Вино марочне міцне біле
  Спирт: 17,5% об. Цукор: 10% мас.
  Титровані кислоти: 5 г/л.

• 

  Портвейн Приморський

  Вино ординарне міцне червоне
  Спирт: 17% об. Цукор: 6% мас.
  Титровані кислоти: 4-7 г/л.

• 

  Приват

  Вино ординарне міцне червоне
  Спирт: 15,5% об. Цукор: 10,5% мас.
  Титровані кислоти: 5 г/л.

• 

  Чорний Полковник

  Вино марочне міцне червоне
  Спирт: 17,5% об. Цукор: 11% мас.
  Титровані кислоти: 5 г/л.

Міцні вина відрізняються від десертних тим, що містять більший відсоток спирту й менше цукру на літр продукту, а також мають характерний аромат і смак, які досягаються технологією приготування.

У радянську епоху міцні вина заробили статус недорогих «пролетарських» напоїв. Тоді важко було уявити, що Портвейн гідний вдумливої дегустації - копійчаний «портвешок» славився як обов'язковий атрибут студентських «квартирників», де не було прийнято обговорювати букет, аромат, смак і післясмак вина. Варто визнати, багато радянських Портвейнів дійсно не вирізнялися особливими достоїнствами, у них було мало спільного з однойменними португальськими винами.

Тепер на пострадянському просторі міцні вина відновлюють свою репутацію: відвідувачам екскурсій винзаводом «Сонячна Долина» розповідають про складний процес виробництва Портвейнів і Мадер. Міцні вина виробляються з певних сортів винограду, що набрали достатню кількість цукру. Вичавлений з ягід сік настоюють на меззі - суміші розчавлених ягід, які віддають вину необхідні ароматичні, екстрактні та забарвлюючі речовини. Портвейн обов'язково проходить обробку теплом і холодом, а Мадера довгий час витримується на «пригріві» на спеціально обладнаному для цього сонячному майданчику або в солярії, переживаючи так званий процесс мадеризації.

В результаті міцні вина «Сонячної Долини» не поступаються в якості європейським аналогам, а марочні Портвейни вважаються найкращими в Криму.