Столові напівсолодкі вина
-
Вино ординарне столове напівсолодке біле
Спирт: 9-12% об. Цукор: 3-5% мас.
Титровані кислоти: 6 г/л.
-
Вино ординарне столове напівсолодке рожеве
Спирт: 9-12% об. Цукор: 3-5% мас.
Титровані кислоти: 6 г/л.
-
Вино ординарне столове напівсолодке червоне
Спирт: 9,0-12,0 % об. Цукор: 3,0-5,0 % мас.
Титровані кислоти: 6 г/л
Один з виноградників «Сонячної Долини»
Столові напівсолодкі вина називають універсальними: вони солодші від сухих, але «легші» за кріплені, оскільки містять менше спирту. Готують їх з одного або кількох сортів винограду, які здатні накопичувати багато цукру й мають приємний сортовий аромат. У «Сонячній Долині» столові напівсолодкі вина виробляють із суміші європейських та аборигенних сортів. Виготовляються напівсолодкі вина з давніх часів - згадки про них зустрічаються ще в творах Гомера. Існують два способи приготування напівсолодкого вина: перший - зброджування виноградного соку (сусла) на суміші вичавлених ягід (мезге) із зупинкою бродіння в мить, коли сусло досягає потрібної кондиції за цукром. Другий спосіб - купажний: сухі виноматеріали купажують (змішують) із виноградним соком. Саме цим способом винарі «Сонячної Долини» виробляють столові напівсолодкі вина. Напої отримують квітково-фруктовий аромат і свіжий смак, що робить їх надзвичайно популярними. Столові напівсолодкі вина добре акомпанують десертам, стравам із домашнької птиці та риби, а також грибним, овочевим та азійським пряним стравами. Напівсолодкі вина ідеальні для приготування пуншу, крюшону або глінтвейну. Не дивлячись на те, що ранг благородних і вишуканих напоїв традиційно приписують сухим винам, столові напівсолодкі цілком можуть конкурувати з ними в статусі. Скажімо, напівсолодке вино - улюблений напій королеви Єлизавети й поп-королеви Мадонни.
